PARA PICAR
Ostra Gallega (ud.)
4,50
Zamburiña (ud.)
3,20
Gilda (ud.)
2,90
Coquinas
16
Mejillones Josefa
14
Gambas al Ajillo
18
Pulpo a nuestra manera
24
Chipirones fritos con alioli de ajo negro
16
Boquerones de Sanlucar
(½ 9 ) 14
Torreznos ClaXon
(½ 7 ) 14
Ensaladilla de Ventresca y Langostinos
(½ 9 ) 15
Cecina de Astorga con almendras
(½ 9 ) 16
Carpaccio de atún rojo
15
Saam de torrezno, lima y mejillón
16
Croquetas clásicas de jamón ibérico
(½ 8 ) 12
Croquetas de cecina y puerro
(½ 9 ) 13
Croquetas del Chef
(½ 8 ) 13
Butifarra con pimiento asado
12
LOS QUESOS
El viejo
(½ 8 ) 14
de oveja con leche cruda
DO Majorero
(½ 8 ) 14
de cabra Fuerteventura
Ajo negro
(½ 9 ) 16
de oveja La Mancha
Table de quesos
(½ 12 ) 18
Majorero - La Peral - La Mancha - Reggiano - Ajo negro
CON FUNDAMENTO
Callos a la Madrileña
(½ 10 ) 18
Huevos poché con trufa y jamón de bellota
18
Revuelto de foie, setas y jamón de pato
18
DE LA HUERTA
Alcachofas confitadas a la plancha
16
Ensalada de perdiz escabechada
16
Ensalada de cecina y parmesano
15
Tomate ibérico aliñado
13
Pimientos asados con ventresca
15
LOS PESCADOS
Tartar de sardina ahumada con piparras
18
Tartar de atún rojo
24
Calamar de anzuelo con alcachofas
22
Albóndigas de choco en salsa
15
Tataki de at´n rojo y wakame
23
Lomo alto de bacalao a la brasa
21
Rodaballo salvaje
29
Sapito negro al carbon
22
(para 2 personas. Precio por persona)
NUESTRAS CARNES
Rabo de toro con patatas paja
19
Pluma ibérica con pimientos y papas
24
Chuletillas de lechal con pimientos y papas
23
Hambuerguesa especial de vaca
15
Chuleta de vaca madurada
59
(al peso, precio por Kg)
Solomillo de vaca al carbón
24
Steak tartar
26
Y LOS POSTRES
Tarta de queso al horno
7
Tarta Lotus
7,50
Tiramisú mascarpone
6,50
Crenoso de chocolate y pistacho
7,50
Nuestra oblea de crema y almendra
7,50
Sorbete CLaXon
6
Servicio y aperitivo en restaurante 2€
VINOS ESPUMOSOS
D.O. CAVA
Parés Baltá Bru
(🍷 4,50 ) 23
parellada, macabeo y xarel.lo
Gramona Imperial
32
xarel.lo, parellada, macabeo y chardonnay
A.O.C. CHAMPAGNE
G.H. Mumm Millesime
72
pinot noir y chardonnay
Bollinger SP Cuvée
80
pinot meunier y chardonnay
H. Blin Rose
60
pinot noir y chardonnay
D.O. RIAS BAIXAs
Mar de Frades Brut Nature
29
albariño
VINOS BLANCOS
D.O. RIAS BAIXAS
Blanquito
21
albariño
Mar de Frades
28
albariño
Paco y Lola
24
albariño
D.O. RIBEIRO
Viña Amoreiro
22
teixadura
D.O. VALDEORRAS
Tamborá
22
godello
D.O. TORO
Lagarona
29
albillo real, malvasia casellana y verdejo
D.O. RUEDA
Pandora
24
verdejo sobre lías
Topo
21
verdejo
D.O.Ca. RIOJA
Familia Valdelana
18
semidulce
VINOS ROSADOS
D.O. RIBERA DEL DUERO
Balbas rosado
19
tinto fino
VINOS TINTOS
D.O.Ca. RIOJA
La Mateo Familia
25
tempranillo, garnacha y graciano
Ramón Bilbao
25
Edición Limitada
Finca La Montesa
26
garnacha y otras
Jesús Madrazo Num IV
27
garnacha, graciamo y mazuelo
Finca Martelo reserva
39
tempranillo, mazuelo, garnacha y viura
Queirón
36
tempranillo.y garnacha
D.O. RIBERA DEL DUERO
Pagos de Balbás 9 meses
25
tempranillo
Flores de Callejo
22
tempranillo
Ceres crianza
24
tempranillo
Emilio Moro
31
tempranillo
Balbás crianza 18 meses
32
tempranillo
Arzuaga
32
tempranillo
Bosque Matoasnos
36
tempranillo, merlot y malbec
Malleolus
46
tempranillo
Ancestral
57
tempranillo
Ausas interpretación
60
tempranillo
D.O. TORO
Piedra reserva
24
tinta de toro y garnacha
I.G.P. EXTREMADURA
Habla del Silencio
21
syrah, cabernet sauvignon y tempranillo
D.O. ALMANSA
La Atalaya del Camino
24
garnacha tintorera y monastrell
D.O.Ca. PRIORAT
Fosca del Priorat
25
garnacha, merlot y cabernet
D.O. CALATAYUD
Atteca Old Wines
26
garnacha
D.O. VINOS DE MADRID
Muss
24
tempranillo, cabernet, syrah y merlot
Licinia
36
tempranillo, cabernet, syrah y merlot
D.O. VALDEORRAS
Via XVIII
26
mencia, garnacha tintorera y mouratón
D.O. VALDEPEÑAS
Jose Manuel Corrales
39
tempranillo
D.O.CASTILLAY LEÓN
Mauro
54
fino de Castilla